虽然毛豆看起来像豆类蔬菜这类的,但其实毛豆是大豆,是还没有成熟的、青绿色的大豆,在鲜嫩的时候就被摘下来吃了。 它有豆类蔬菜的水灵,但营养上比其他那些豆类蔬菜要优秀得多。生毛豆大概有13%的蛋白质,5%的脂肪,矿物质含量丰富,100g毛豆中所含的...
1、豆子本身,例如黄豆、黑豆、大黑豆、小红豆,这种豆类食品本身是十分关键的一类豆类食品。 2、用各种各样豆子碾成的豆浆,例如黄豆浆、绿豆浆、红豆浆,豆浆也是十分关键的豆类食品。 3、各种各样豆子为原料制成的豆腐,例如黑豆豆腐、黄豆豆腐、大黑豆豆腐,豆腐也是十分关键的豆类食品。 4、各种各样以豆子为原料发...
可见,扁豆的养生效果备受认可。 推荐豆类食谱 1 红豆黑米粥 材料:红豆100克、黑米100克、红枣12粒、红糖30克 做法: 1.红豆和黑米提前浸泡,4小时以上; 2.把红豆、黑米和红枣洗净,放进电炖锅里,放进半锅清水; 3.盖上盖子,用电炖锅的“砂锅粥”...
豆类分为大豆类(黄豆、白豆、黑豆和青豆)和其他豆类(包括豌豆、蚕豆、绿豆、小豆、芸豆等)大豆:最受营养学家推崇的“营养之花” 1、 大豆含有35%~40%的蛋白质,是植物食品中含蛋白质最多的食品。 2、大豆蛋白质富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸,是谷类蛋白质互补的天然理想食品。故大...
目录 1.豆类的品种都包括哪些 2.豆类蔬菜的作用 3.每天必吃的五大豆类 4.男性多吃豆类的一些危害 5.各种豆类的食用禁忌 1豆类的品种都包括哪些 大豆蛋白质和乳类蛋白质一样,具有乳化、发泡、凝固等多种特性,利用这些特性可以加工制成许多种豆制品,如豆浆、豆腐、腐竹、腐乳、豆酱、酱油和豆芽等。近年来市场上...
此外,云实亚科之酸豆/Tamarindus indica和皂荚/Gleditsia sinensis二种,前者果肉可食,后者嫩芽和种子也都能吃,但和上述豆类归在一起,总感觉有些违和,权且略去。p.s. 最近写了不少类似“大汇总”的文,原因有二:一方面是兴趣使然,“集邮癖”作祟;二方面也是学习的过程,就当是个人学习笔记。这样的文章难免...
第1种豆子:黄豆,这个是一种很重要的豆类,很多豆制品或者酿造酱油都是需要,社会上需求量特别大。我们最常见的豆腐和豆油就是以这个为原材料做的,是一种人类和动物都很喜欢吃的食物。对食用和饲养都起到很大的影响。【营养价值】:营养丰富全面,蛋白质含量很高,而且体内含有大量适合人类吸收和消化的氨基酸,对于...
豆(学名:Glycine max (Linn.) Merr.)是豆科大豆属植物,种子或荚果。豆类的正品有大豆、菜豆、绿豆、黄豆、蚕豆、红花菜豆、印度菜豆等。形态特征 某些豆科(Fabaceae)植物的种子或荚果,英语中,bean一词最初指蚕豆(Vicia faba,一个旧大陆种)的种子。除大豆(soybean)外,主要食用豆类的成熟种子的成分都很...
️常感觉豆类是我们不可缺少的一种食物,可以给人体补充蛋白质,维生素以及氨酸,它是一种必需氨基酸,人体无法自行合成,必须从食物中摄取 ️豆类有效代替肉类,包括一些豆制品,都是人们日常生活的一个好朋友呢, 由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎目前所知,豆类包括黑豆、赤豆、豌豆、蚕豆...