1、牛肉切薄片儿,用胡椒粉、酱油、少许生粉,抓匀腌一会。 2、腌牛肉的空档,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿。 3、炒锅内放油烧,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒...
1 卷心菜洗净掰成小片,西红柿洗净切成小块备用,牛肉切成小块备用。2 起锅烧油,下去西红柿煸炒。炒化炒出汤汁,加入温开水半锅,放入卷心菜,牛肉,加盐,鸡精,生抽,蚝油各一勺调味,几片香叶,盖上锅盖炖煮40分钟即可,鲜美靓汤。牛肉烤串 所需食材:牛肉,洋葱,盐,鸡精,料酒,生抽,蚝油,十三香,五香...
薄荷小黄腊牛肉 旺销理由:小黄腊牛肉是湖南特有的湘菜原料,食用时先油炸最能显出其风味,由于制作小黄腊牛肉时加入了各种调料,因此在调味时不用加过多调料,稍加点糖提鲜即可。此菜在炒小黄腊牛肉时加入了薄荷,炒制后香味溢出,味道清新,口味独特,值得借鉴 原料:小黄腊牛肉250...
制作工艺:(1)首先将牛肉切成粒,放入清水中洗净,随即捞出,加盐,味精,葱姜,料酒,蚝油,牛肉汁抓拌均匀腌制半小时。(2)将糍粑切成牛肉粒大小的块,青红椒切粒,(3)锅中注入半锅油,五成油温 ,将牛肉拍上生粉,放入锅中,炸制酥香熟透,捞出控油。锅中继续升温,下入糍粑,炸制金黄酥香。(4)...
青椒牛肉 原料:牛后腿肉500克 烧青椒150克 腌料100克 辣鲜露、味精、香油各适量 制法: 1.把牛肉(可批量制作)加腌料拌匀后,腌制5天才取出,上笼蒸熟后,晾凉了撕成丝。另把烧青椒也撕成丝。 2.出菜时,将牛肉丝纳盆,加入烧椒丝、香油、辣鲜露和味精拌匀后,装盘即成。
制作工艺:(1)首先将牛肉条放入清水中,冲洗干净血水以及杂质,捞出后,控干水分。(2)牛肉中调入盐,味精,料酒,生抽,南乳汁,葱姜,抓拌均匀,顺着一个方向搅打,直至把酱汁,水分全部吸收进肉中,这一步是这道菜肴的关键,它保证了牛肉的鲜嫩度。起胶上劲,手部发粘,即可。(3)将腰果碎,花生碎,...
过年蒸一大蒸笼粉蒸肉往桌子中间一摆,实惠又大气,无论是用羊肉还是牛肉,垫底的食材弄丰富点,让人吃得饱还满足。粉蒸肉粉可以超市买,也可以自已做,总之这个菜做法简单。 做法: 1、 粉蒸牛肉选肉要选肋条牛肉,这样油多,还嫩。 不要选光瘦肉,不然会很干。肉横切成长条薄片。
13道美味牛肉菜 土豆烧牛肉 香菇牛肉丸 红酒炖牛腩 老爹牛腩汤 萝卜牛腩汤面 黑椒牛肉炒饭 酱牛肉 洋葱泡椒炒牛肉 卤牛肉加强版 麻辣牛肉干 蚝汁海鲜菇炒牛柳 甜辣酱烤牛肉 红烧牛肉
9、【牙签牛肉】 10、【萝卜炖牛腩】 11、【土豆炖牛腩】 12、【红烧牛肉面】 第一道:番茄炖牛腩 【食材清单】 【主料】牛腩600克,番茄2个 【辅料】洋葱半个,大葱半根,小葱4根,冰糖9粒,姜1块,蒜5瓣 【调料】香叶3片,桂皮1块,八角2个,干红辣椒5个,味极鲜2汤匙,老抽1汤匙,料酒3汤匙(焯水2+入菜1)盐...
香气四溢,好吃又好做的牛肉菜——红酒牛肉粒 胡姬花古法一九一八花生油 牛排 红酒 盐 黑胡椒碎 孔老师教做菜 28953 487 #福气年夜菜#年夜菜一:锡纸牛肉 牛肉 金针菇 芹菜 大蒜 姜丝 耗油 料酒 生抽 橄榄油 白糖 盐 淀粉 Z郑拾贰 131727 3969